Alle Artikel mit dem Schlagwort: glutenfrei backen

glutenfreie Cupcakes mit Sahne-Frischkäse-Topping

glutenfreie Cupcakes mit Sahne-Frischkäse-Topping

Ich bin im Backwahn. Du auch? Wenn nein, besteht die Gefahr, dass du es nach diesem Post auch bist. Muffins bzw. Cupcakes, natürlich glutenfrei, schwirren seit Tagen in meinem Kopf herum und Schuld daran hat der liebe Marc von „bake to the roots“. Nicht nur, dass Marc sehr viele, sehr leckere Sachen backt. Nein, er hat vor kurzem auch noch ein Cupcake-Video gepostet, was mich wirklich beeindruckt hat. Die Toppings sind jedoch schwerer als es in den Videos immer aussieht. Deshalb erscheint dieser Beitrag auch einige Tage später als geplant. Optisch unvorteilhafte Toppings waren der Grund.

glutenfreier Schoko-Mandel-Kuchen

glutenfreier Schoko-Mandel-Kuchen

Eigentlich bin ich gar kein großer Kuchenfreund. Die Standardkuchen die man so vorgesetzt bekommt sind oft trocken, immer das gleiche oder schmecken mir nicht. Glutenfreie Kuchen habe ich, mit Fertigmischungen, 2-3 Mal ausprobiert. Ebenfalls nichts besonderes. Ich bin also ein „Kuchenmuffel“. Dieses Rezept hier ist für alle „Kuchenmuffel“ da draußen. Backt ihn nach. Es lohnt sich.

glutenfreies Baguette

Tipps & Tricks fürs glutenfreie Backen – Wie du einfach, bessere Ergebnisse erzielst.

Heute ist es wieder an der Zeit, ein kleines Zwischenfazit zu ziehen. Seit meinem ersten Artikel „Wenn ich groß bin, will ich Bäcker sein – Erfahrungen & Grundlagen“ aus dem vergangenem Jahr, ist viel passiert. Das Backen von glutenfreien Broten, Brötchen, Pizzateigen usw. stellte sich als nicht so einfach heraus. Mal eben schnell die Zutaten zusammenschütten und ein paar Minuten kneten, funktioniert (leider) nicht. Ich möchte euch mit diesem Artikel meine Erfahrungen bis heute schildern und den ein oder anderen hilfreichen Tipp geben. Schließlich soll glutenfreies Backen Spaß bringen und keine Qual sein.