Alle Artikel mit dem Schlagwort: backen

glutenfreie Cupcakes mit Sahne-Frischkäse-Topping

glutenfreie Cupcakes mit Sahne-Frischkäse-Topping

Ich bin im Backwahn. Du auch? Wenn nein, besteht die Gefahr, dass du es nach diesem Post auch bist. Muffins bzw. Cupcakes, natürlich glutenfrei, schwirren seit Tagen in meinem Kopf herum und Schuld daran hat der liebe Marc von „bake to the roots“. Nicht nur, dass Marc sehr viele, sehr leckere Sachen backt. Nein, er hat vor kurzem auch noch ein Cupcake-Video gepostet, was mich wirklich beeindruckt hat. Die Toppings sind jedoch schwerer als es in den Videos immer aussieht. Deshalb erscheint dieser Beitrag auch einige Tage später als geplant. Optisch unvorteilhafte Toppings waren der Grund.

glutenfreier Schoko-Himbeer-Brownie

glutenfreier Schoko-Himbeer-Brownie

Stell dir vor, du schließt deine Augen. Öffne deinen Mund. Jetzt stelle dir vor, jemand hält dir etwas vor den Mund. Dein Geruchssinn versetzt deine Nase in Aufregung. Du riechst Schokolade. Spürst eine leichte Wärme. Einen Schokokuchen? Einen Brownie? Du beißt zu. Mmmhhhh lecker. Warm. Saftig. Erst schmeckst du Schokolade. Dann ändert sich der Geschmack. Es schmeckt fruchtig. Nach Himbeeren. Der erste Bissen ist vorbei. Du würdet gerne noch mehr Essen. Jedoch ist dieser Traum jetzt vorbei. Der Brownie existiert gar nicht. Fies oder?

glutenfreies Mischbrot

rustikales, glutenfreies Mischbrot

In der Küche duftet es nach frischem Brot. Der Geruch von frischem Brot ist etwas tolles. Jedes Mal wenn ich ein glutenfreies Brot backe, freue ich mich auf den Moment, in dem das Brot den Ofen verlässt. Ich öffne die Tür, der Dampf entweicht und in der Küche verbreitet sich der Duft vom frischen Brot. Meine Hände, geschützt vor der Hitze, heben das Brot vom Pizzastein und legen es auf ein Abkühlgitter. Mein Ohr wandert Richtung Brot und umso dichter ich es halte, desto lauter höre ich es knistern. Ein schöner Moment.

glutenfreie Pizza

knusprige, glutenfreie Pizza wie in Italien

Pizza… wer mag sie nicht? Hat man das Glück und muss nicht auf Gluten verzichten, bekommt man sie an jeder Ecke. Die Variationen sind unzählig. Nun gehören wir zu der kleinen Gruppe von Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen/wollen. Jetzt sieht es schon ganz anders aus mit der Pizza. Glutenfreie Pizzen werden selten angeboten. Damit ihr jedoch in den Genuss einer wirklich schmackhaften Pizza kommen könnt, habe ich für euch die Teigschüssel gerührt, und heraus kam ein toller Pizzateig. Außen knusprig, innen saftig weich.