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Nektarinen-Eis | Schokoladenerde | karamellisierte Walnuss

Der Sommer hat endlich Hamburg erreicht. Ok. Nicht täglich, aber ab und zu. Mit Regen. Wie wir es hier oben gewohnt sind. Hauptsache ab und zu scheint die Sonne. An den Tagen an denen sich das Thermometer über der 20° Marke befindet und die Sonne scheint, habe ich Lust auf Eis. Du auch? Dann solltest du unbedingt weiterlesen. Mit dieser Nektarinen-Eis Komposition kannst du nämlich auch wunderbar deine Gäste bei einem Dinner beeindrucken. Die Schokoladenerde sorgt für einen Wow-Effekt.

glutenfreie Cupcakes mit Sahne-Frischkäse-Topping

glutenfreie Cupcakes mit Sahne-Frischkäse-Topping

Ich bin im Backwahn. Du auch? Wenn nein, besteht die Gefahr, dass du es nach diesem Post auch bist. Muffins bzw. Cupcakes, natürlich glutenfrei, schwirren seit Tagen in meinem Kopf herum und Schuld daran hat der liebe Marc von „bake to the roots“. Nicht nur, dass Marc sehr viele, sehr leckere Sachen backt. Nein, er hat vor kurzem auch noch ein Cupcake-Video gepostet, was mich wirklich beeindruckt hat. Die Toppings sind jedoch schwerer als es in den Videos immer aussieht. Deshalb erscheint dieser Beitrag auch einige Tage später als geplant. Optisch unvorteilhafte Toppings waren der Grund.

glutenfreier Avocado-Kuchen mit Pistazien-Topping

glutenfreier Avocado-Kuchen mit Pistazien-Topping

Vor kurzem sollte ich bei der Arbeit eine neue Kollegin bzgl. ihrer Probezeit bewerten. Das Ergebnis fiel sehr gut aus, und vor lauter Freude backte sie mir und dem Team einen glutenfreien Kuchen. Als ich um 10 Uhr zum Dienst kam, wartete ein quietschgrüner, glutenfreier Avocado-Kuchen mit Pistazien-Topping auf mich. Zugegeben, er war so grün, und von der Konsistenz sah er sehr fest und matschig aus, dass ich nur zaghaft zum Kuchen griff. Geschmacklich war er jedoch wunderbar. Mit der richtigen Umsetzung könnte daraus etwas ganz Feines werden. Da war ich mir sicher.